美味剁椒酱

以前都是爸妈做剁椒酱给我们吃，现在他们年纪大了，想吃就要自己想办法。做了就发现其实方法很简单，只是需要付出点体力。老爸老妈不能吃辣，买那种微微辣的红辣椒，经过一段时间的发酵，完工的剁椒辣味不再，爸妈吃了也不会咳嗽。

用料  

美味剁椒酱的做法  

1. 将红辣椒、蒜头、生姜、刀、菜板洗净晾干

2. 姜切丝

3. 辣椒切成一段段

4. 把蒜头、姜丝，辣椒段放在一起

5. 剁，剁碎碎的

6. 加入配方量的盐、白糖和白酒，尝尝咸淡，觉得味道不够的话再按喜欢添加。

7. 拌匀后装坛，过一个月即可享用。

小贴士

如果买的辣椒比我这款辣，剁的时候一定要戴上一次性手套，切记切记😄