美味剁辣椒
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
一个家庭有吃辣与不吃辣的,对于经常要迁就不吃辣的来说,味蕾始终得不到满足,少了辣就感觉菜没有了灵魂的。
用料
美人椒 | 2kg |
线椒 | 200g |
蒜头 | 5个 |
姜 | 适量 |
花椒 | 30g |
白酒 | 1勺 |
菜籽油 | 1勺 |
美味剁辣椒的做法
1.将美人椒(喜欢辣的可以放点朝天椒)、线椒(可放可不放,主要增加成品的颜色)、蒜、姜全部剁碎盛碗中备用
2.在碗中放入适量盐(比平时炒菜多一点即可),再放入白酒拌均匀
3.热锅下油,油温上升后关火放入花椒,用油温爆香花椒后捞出花椒
4.装碗中剁好的辣椒装瓶,待油温冷却后倒入瓶中,盖好盖子放入冰箱一周后就可以食用了
小贴士
个人觉得剁椒放玻璃瓶中密封比较好
大家都在看
最近更新