椰香木瓜羊

其实有其他人上传过了，只是我稍稍加了点操作
去腥是关键大步奏。
大雪将至，羊肉暖心
生活系料理主播老音显今日带来
椰香木瓜羊🐑

用料  

椰香木瓜羊的做法  

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4. 备料阶段（1-4）：椰子放锅里煮开、木瓜去皮切块、原生椰子水留着备用
   羊肉配姜片冷水下锅大火开（全程不盖盖子散味）然后捞起控水备用。
   

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7. 去腥入味阶段（5-7）：
   宽油，依次加入姜片香叶桂皮八角花椒爆香。
   然后把羊肉全部放进去再加适量料酒煎炒入味，肉面看到少许焦黄最。
   最后加水末过食材，全程开盖中火煮熟、炒到干水
   这一步是把所有香料的味道锁入肉里。
   

8. 煲汤阶段（8）：45分钟起步，两小时封顶。把肉丢进之前准备好的椰子汤里炖煮。
   木瓜和原生椰子水开锅前20分钟左右加入。
   

9. 最后加盐出锅，嗝

10. 吃

小贴士

只有煲汤盖盖子，其余全程不封顶