凉拌芹菜根
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用料
芹菜根 | 1000克 |
蒜 | 一头 |
辣椒油(熟芝麻) | 一汤匙 |
生抽 | 二汤匙 |
盐 | 适量 |
味素 | 适量 |
糖 | 少许 |
凉拌芹菜根的做法
芹菜根洗净,摘取毛须。
沥干水分。
头尾分开,中间分开,在切成小块。
上锅蒸,水开后蒸二分钟。
蒸好后,拿出来自然放凉。
装入盆里,放入蒜末、生抽、盐、味素、辣椒油、糖。
搅拌均匀。
芹菜根头和尾,飞水烫熟,捞出过两遍清水,完全凉透。
在一起搅拌均匀。
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