辣椒豆酱
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用料
| 黄豆或黑豆（生干的） | 250克 |
| 红辣椒（鲜的） | 500克 |
| 红酒 | 50克 |
| 高度白酒 | 25克 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 30克 |
| 芝麻油 | 50克 |
辣椒豆酱的做法
黄豆或黑豆用清水浸泡4个小时以上，我晚上泡好，第二天早上蒸的。把泡好的斗子把水倒掉，蒸熟或煮熟放凉备用
红椒或青椒洗净沥干水，切成末。
把蒸熟晾凉的黄豆和青红椒末放在干净的容器里，加所有的调料拌匀装瓶里放冰箱冷藏，10天之内吃完口味最佳。
小贴士
本人觉得吃点黑豆还是不错的，辣椒选择适合自己口味的，辣和不辣自己掌握，吃起来没有什么酒味儿，安全起见，吃过还是不要开车？
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