菠菜搓搓面

家乡的味道
不得不赞叹中国博大精深的美食文化，单单面条这一种食物就有这么多做法，今天就给大家分享一款西北菠菜搓搓面的做法，颜色清新诱人，口感香甜弹滑，听说绿色是原谅色，有治愈作用🤗

用料  

菠菜搓搓面的做法  

1. 准备1/4把菠菜洗净，切成小段备用

2. 锅内准备适量的水烧滚，水里要放一点点油和盐，防止菠菜变色，将备用的菠菜煮烂

3. 将煮烂的菠菜，根据面粉量加入适量的水和面

4. 面和光滑后，放在盆子里，盖盖醒一醒，醒大概半小时左右

5. 面醒好后，再揉光滑，准备擀面片切条

6. 擀成面片，切小条，搓成细长的面条

7. 这样的手法搓面条，将搓好的面条，放在干面粉上，防粘在一起

8. 做好的成品用手勾起来将干面粉抖掉一些

9. 放在干净的平盘里放到冰箱冷藏大概10-15分钟左右，再拿出下锅煮就可以了

10. 下锅煮熟，和普通面条一样煮即可

11. 看看绿油油的是不是很好看，很清爽，吃到嘴里后一股清甜的味道

12. 加入辣椒油，油泼葱蒜，拌好，葱蒜油里放几粒麻椒粒和干辣椒一起用油泼，我忘记放干辣椒了

13. 看看绿油油的菠菜面，剩了一些菠菜梗，我一起拌面了，不能浪费

14. 拌好后，弹滑弹滑的菠菜面，自带一股香甜，很赞

小贴士

1.煮烂的菠菜直接放在面粉里，充当水的作用
2.煮菠菜的水里加油和盐是为了让菠菜更油绿
3.面条做好后放冰箱里冷藏是为了让面更劲道
4.拌面的调料可根据自己的口味随便调整，做成汤面也可以