手搓冰粉儿

夏天必备

用料  

手搓冰粉儿的做法  

1.        将石灰5克与200克清水混合搅匀先放一边沉淀备用；盆里准备好凉白开1600g.再将称好的冰籽放入棉布后将四周包裹，留3-4厘米空隙便于出浆，用橡皮筋将棉布包裹处扎上以防搓的过程中漏籽；包好的籽放水龙头下冲洗一下，此过程不要揉捏；洗好放入盆里泡两三分钟；接下来左手捏着棉布包裹处靠着盆边缘，冰籽埋水里右手揉捏出浆，揉至冰籽不滑，水变浓稠，出现泡泡则停；过程大概五六分钟；将事先准备的石灰水沉淀清澈部分倒入，边倒边快速顺时针搅拌，搅拌到感觉有阻力就行.放入冰箱冷藏.

2. 红糖与水3:1放入锅里熬至糖全部融化，放凉。

3. 一小时后取出成果冻状的冰粉儿，视个人口味加入红糖水，水果、冰块等配料，一个颜值与味道并存的解暑美食就完成了！