《手搓冰粉》

用料  

《手搓冰粉》的做法  

1. 凉白开，冰粉籽，石灰水的比例是决定冰粉老嫩程度的，该比例是这次食材试过4次后根据个人口感建议的量准备
   
   先将食用石灰倒入250毫升凉白开，沉淀后倒出表面清澈部分的石灰水
   再用纱布过滤一下倒出来的石灰水会更加清澈。
   
   然后将冰粉籽用纱布包扎好（一定要包严实，以免搓的时候冰粉籽跑出来），再放入1300毫升凉白开里面浸泡2分钟
   
   待冰粉籽充分湿润后开始搓，先会很滑，然后不断出现很多小气泡，到最后搓不出什么气泡后停止
   
   最后倒入过滤出的清澈石灰水，轻轻搅拌均匀即可，
   千万不要最后用筷子过度搅拌！！
   
   一般10分钟后就会凝固，放入冰箱保鲜室冷藏待用
   

2. 在冰粉凝固的过程中可以准备喜欢的水果和辅料
   
   红糖的熬制：水和红糖的比例1：2，先把水烧开，加入红糖，待红糖融化后小火熬至浓稠即可

3. 最后加入冰块（或冰沙），水果，辅料即可