纯正手搓老冰粉
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
喜欢纯正的手搓老冰粉
无添加 q弹好吃 所以自己亲手做
微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房
用料
冰粉籽 | 25克 |
熟米饭 | 8克 |
开水 消毒搓布用 | 适量 |
矿泉水纯净水 | 1500克 |
配料:山楂碎 | 适量 |
配料:花生碎 | 适量 |
配料:黑白熟芝麻 | 适量 |
配料:糍粑或小圆子 | 适量 |
配料:葡萄干 | 适量 |
配料:蜜红豆 | 适量 |
配料:酒酿 | 适量 |
配料:红糖水 | 适量 |
配料:薄荷水 | 适量 |
配料:桂花酱或者蜂蜜或糖水 | 适量 |
配料:水果 | 适量 |
纯正手搓老冰粉的做法
冰粉籽是网上买了,要买那种不用额外添加的,我按一半的份量做,成品做好2天内吃掉,所以不建议一次做很多
这是冰粉籽和搓布
取25克冰粉籽
准备一大碗1500g矿泉水或者纯净水凉开水备用,搓布水龙头下清洗下再开水清洗消毒备用,双手清洗干净或者带一次性手套
将冰粉籽放入搓袋,也可以加8g熟米饭,效果更好,我没有加,然后收口,浸泡在矿泉水里1分钟
左手收口,右手搓袋子并挤压,把粘性物质挤压出来,挤压时间在5分钟内,观察水的混浊度,在6-7分比较好,不然粉会很老,口感不好
差不多这样
盖保鲜膜冷藏2-6小时不等,会自然凝结,吃的时候直接取需要的量,加入自己喜欢的配料即可
哈哈,凝结起来啦
把喜欢的料全部加上去
小贴士
喜欢纯正的手搓老冰粉
无添加 q弹好吃 所以自己亲手做
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