四川特产手搓冰粉
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炎炎夏天,要是能在口干舌燥时能吃上一碗冰粉,那是从外到内的凉爽!
做冰粉的材料是在某宝上四川成都的一商家那买的,比较正宗啦,在此就不打广告咯!
此方能做大概五个人的量,一人能有一大碗了!最好一次多做点不要减量做,不然失败的几率会提高。
用料
凉开水 | 200克 |
石灰 | 5克 |
凉开水 | 1500克 |
冰粉籽 | 50克 |
红糖 | 适量 |
四川特产手搓冰粉的做法
1、200克凉开水和5克石灰混合均匀,放一边静置半小时。
2、冰粉籽装布袋里(用到的这些材料商家都会提供的啦),系好,将布袋置于1500克凉开水里,用两手稍微用力搓10分钟。
3、将静置好的石灰水(只用得到水,下面的沉淀物是不要的!)慢慢倒入搓好的冰粉水里,左手边倒,右手边慢慢朝一个方向搅拌,直到感觉出有阻力,大部分凝固了就停下不要继续搅拌了。
4、有筛子可过筛,这样可以去除杂质和气泡。
5、放冰箱冷藏两小时后,拿出来加入适量熬化的红糖,加入自己喜欢吃的配料,比如小糯米丸子+醪糟,葡萄干+山楂等等。也可以加水果。如果喜欢吃再冰一点的,可以打一些冰渣,好吃到爆啊~
这是糯米小汤圆加醪糟,醪糟不要加多了,会酸哦。
味道真的很棒!
看个人喜好加配料啦!
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