猪骨烩酸菜

一个生活在上海的北方人，爱吃烩酸菜。周末来一锅美味的酸菜，过瘾！

用料  

猪骨烩酸菜的做法  

1. 1、葱姜蒜如图一（点开大图可见全部料），切取适量
   2、生葱切末备用（出锅时加，提味）
   3、土豆滚刀切块
   4、酸菜多清洗几遍后，拧干，切细丝

2. 1、热锅
   2、猪肉:我用了家里此前备好的烧猪肉（含油），可以用肥瘦相间的五花肉，切块。
   3、排骨清洗干净血水后，同猪肉一同下锅。
   4、肉翻炒三五分钟至金黄，将葱姜蒜、大料、辣椒下锅继续翻炒一分钟
   5、加酱油、耗油，可适量添加十三香炒菜粉后，翻炒二十秒
   6、加水没过肉，可根据个人口味加盐，大火煮沸后转中火继续煮。

3. 1、肉煮的差不多烂时，加土豆继续煮
   2、土豆可以用筷子戳穿的时候加酸菜继续煮
   3、泡好干粉条可以一同下锅（湿粉要稍等三五分钟）
   4、等粉条好了，就可以加葱末，搅拌，出锅！

小贴士

在逐项给锅里加菜的过程中，关注水多少，如果水不够，可以随时添水，没问题的。
so easy有木有！