酸菜粉条烩排骨

身为山西人，可能因为喜欢吃醋的缘故也比较爱吃酸菜这口。今天播报有狂风暴雨，下了班没去跑步，回家搜罗出冰箱现有的食材，做了这顿可口晚餐……（第一次作品，写的不好大家海涵）

用料  

酸菜粉条烩排骨的做法  

1. 骨头焯水，撇点沫子（我是不管汤，有的人是直接把第一锅汤都倒点）

2. 放葱姜蒜，盐不要放太多，老抽高压锅20分钟（这是20分钟我打开锅的效果）

3. 这是调料我拍了一张

4. 把酸菜切丝，挤干水份，高压炖骨头快好的时候炒酸菜。冷油放葱姜蒜酸菜炒制，这样子不至于油遇水飞溅。

5. 炒酸菜里面也要放点酱油、盐，快好的时候粉条放入一起炒制一下

6. 最后一步，把炒制的酸菜粉条一并放入炖的骨头里面，开锅再炖20-30分钟，这时候根据自己口味加盐调味。（喜欢吃酸的口味可以把酸菜的汤适当添加，因为品牌不同，酸度不同，自己根据实际情况添加）

7. 最后成品，米饭我是多种粗粮一起焖制的

小贴士

1炖骨头不要一次把盐加够
2酸菜汤根据自己口味最后适当添加
3炒制酸菜时候可以不添加加油
4东北的做法是最后炖的时候还要添加肉片