酸菜炖排骨粉条冻豆腐

用料  

酸菜炖排骨粉条冻豆腐的做法  

1. 将买来的酸菜，切条，过水一遍，不同牌子酸度不一样，洗的越多遍，越不酸。准备葱姜蒜干辣椒。

2. 泡好粉条

3. 凉水炒过排骨，里面加料酒去腥，开锅取出。锅内加油，炒排骨，炒到两面焦黄，加葱姜蒜辣椒，13香，然后倒入高压锅。

4. 高压锅20分钟。炒锅加热，酸菜加干辣椒炒，然后将肉倒入炒锅，加生抽，煮10分钟，加入将冻豆腐粉条，依据粉条易熟的程度，我煮了8分钟。

5. 准备好啦！出锅前可以加适量的盐。