东北排骨烩酸菜巨好吃

母上大人给拿的排骨，分成小袋放冷冻，但是冻的时间长就不好吃了，所以得抓紧炖啊，所以我炖的不是酸菜，是妈妈的爱啊(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

东北排骨烩酸菜巨好吃的做法  

1. 排骨冷水下锅，焯水，撇去浮沫。焯完后捞出来洗一洗。
   拿出大一点的锅，多加一些水，把排骨和葱、姜、大料、花椒、干辣椒放进去炖，慢慢的炖，得炖好久（我用的电炖锅，定时三个半小时，要是用放煤气上炖，大概也得一个小时左右）炖的时候别放盐，盐放的早，肉烂的慢。

2. 买回来的酸菜洗一洗，攥干（别洗太多次，也别攥太干，酸菜要酸一点，不酸就不好吃了）
   肉炖的差不多了，把酸菜下进去，中小火慢慢炖吧，炖一会把盐，酱油耗油放进去（带颜色的调料别放太多，颜色深就不好看了）临出锅放鸡精味精啥的。不喜欢可以不放。

小贴士

炖排骨的时候多加点水，酸菜汤可好喝了
(｡･ω･｡)ﾉ♡
可以备些蒜汁，骨头肉蘸蒜汁，多吃一碗饭不是问题。