脊骨烩酸菜火锅
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东北人在广东,缺少了想要的血肠,但是味道还是不错哒!
用料
脊骨 | 500g |
酸菜 | 500克 |
粉条 | 1把 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 8个左右 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 3粒 |
葱 | 1-2根 |
姜 | 2-3片 |
生抽 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
八角 | 1个 |
脊骨烩酸菜火锅的做法
开水下脊骨焯水
酸菜泡20分钟(喜欢酸一点的不用泡)捞出攥干水分。
蒜片,姜片,八角,胡椒,葱
下油锅炒香,捞出八角和胡椒
下入焯好水的脊骨,翻炒,加入酱油炒香,加水,多加水,水开后转小火焖80分钟
加入酸菜再焖20-30分钟
盛入火锅容器,粉条,香菇,土豆随后下入,好吃的很!
小贴士
有血肠是最好的。 可以放点香菜,味道够酸,不用加盐。
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