猪骨头烩酸菜

用料  

猪骨头烩酸菜的做法  

1. 土豆切滚刀块，葱姜蒜切末备用

2. 酸菜洗3遍去酸味，粉条泡发

3. 焯水后的猪骨头撇浮沫捞出
   锅内放猪油，下入猪骨头翻炒至变色，加入葱姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽,翻炒均匀后加水没过猪骨头焖30分钟→加入土豆焖15分钟→视情况加入生抽、老抽→加入攥干水分的酸菜丝焖20分钟→加入粉条焖10分钟→搅拌均匀出锅
   

小贴士

调料的多少视个人口味而定。焖的时候，时间长短灵活应用，注意不要糊锅。