酸菜大骨头
来源：菜肴屋 阅读：2.8W 次
用料
| 骨头 | 1千克 |
| 酸菜 | 1克 |
| 葱 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 猪肥肉 | 适量 |
酸菜大骨头的做法
猪骨头浸泡1小时，中间换两次水，去血水！锅中加水、适量葱、两片姜、一个八角，适量料酒，煮半小时左右！骨头捞出，骨汤备用！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第2张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第2张")
酸菜凉水浸泡攥干，再浸泡攥干，反复三次！喜欢酸点的就少洗一次！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第3张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第3张")
锅中加玉米油，热加肥肉，小火出油！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第4张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第4张")
出油后，加入葱姜辣椒花椒面炒香！加入酸菜翻炒，加入生抽2勺，老抽半勺！炒五分钟左右！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第5张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第5张")
放入煮好的骨头，适量料酒，翻炒几下，加入备用的骨汤！煮半小时左右，加适量盐！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第6张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第6张")
出锅！
![酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第7张]( "酸菜大骨头的做法步骤图，酸菜大骨头怎么做好吃 第7张")
大家都在看
最近更新