超简单大骨头炖酸菜

最喜欢炖好的酸菜汤，加点辣椒油，简直美味，滋溜滋溜一碗就喝没了。

用料  

超简单大骨头炖酸菜的做法  

1. 大骨头凉水洗净，泡20分钟左右，去血水。酸菜加半盆水，清洗，团成团抖散。葱切段，姜切片。

2. 冷油，加花椒粒，一瓣八角，加热到出香味，（最好再把花椒和八角挑出来）加入葱姜。

3. 放入酸菜，翻炒一下。

4. 加排骨，加冷水没过排骨。

5. 大火10分钟，烧一壶开水备用。中火20分钟，加三勺盐，再中火20分钟，根据需要的汤量加开水和盐，加热5分钟，出锅。

小贴士

骨头可以多泡会去血水。