砂锅大骨头炖酸菜
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小时侯农村生暖炉，烧火墙，妈妈每天都会在暖炉上放上砂锅，好怀念那个味道，今天我凭感觉自己做了一次
用料
| 大骨头（带骨髓的） | 一根 |
| 五花肉 | 250g |
| 酸菜 | 一斤 |
| 冻豆腐（可根据个人口味） | 一斤 |
砂锅大骨头炖酸菜的做法
我做的时候忘记拍照了，大骨头洗干净开水烫，然后捞出放入砂锅中，放入姜葱大料，盐少许，红方腐乳
![砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将切好的肥肉炸锅炒酸菜，然后把炒好的酸菜倒入正在炖的大骨头中盖好盖子，大火烧开后改为小火慢炖
![砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
骨头快好的时候放入剩下的猪五花肉和冻豆腐，盖好盖子继续小火至熟烂，我比较喜欢时间长的
![砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "砂锅大骨头炖酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
大骨头开水烫下，然后直接放砂锅里煮，洗好的酸菜最好和特肥部分的五花肉炒一下，然后放进砂锅中，各种调味料可根据自己的喜好放入，我放的，酱油，蚝油，盐（少放酸菜本身就酸咸）葱姜，大料，腐乳，可根据个人口味放韭菜花，我个人不喜欢就没有放
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