酸菜炖大骨

用料  

酸菜炖大骨的做法  

1. 大骨头洗净，冷水放入锅中焯去血水。

2. 高压锅中放水，加入大骨，八角，葱姜，盐，生抽，调制蹄筋按健，煮30分钟。

3. 五花肉切片，葱花蒜片切好。
   锅中烧油，下入五花肉炒制变色，加入葱花蒜片炒出香味，下入酸菜，炒散至吸净锅中油。把压好的大骨和汤倒入锅中，炖煮15分钟左右，可在家少许盐（适合自己的口味即可），出锅放味精。