排骨炖酸菜

排骨炖酸菜是一道很东北的家常菜，大家都听说过一句话，就是取其精华去其糟粕，而排骨就是一头猪身上最大的精华了。这里的肉质非常的香嫩，而且口感也是最好的，肥瘦相间之余，也可以给我们带来更好的唇齿体验。而酸菜又是那么的酸香爽口，在吸饱了油脂之后，可以带来更加美味的效果。两者搭配真是相得益彰，确实是冬天最为美味的一道家常菜。在冬天喝上这么一碗酸菜汤，吃上那么几块排骨，一天的好心情也就会由此而来到了

用料  

排骨炖酸菜的做法  

1. 排骨加料酒焯水后，清洗干净

2. 准备食材：酸菜清洗一下，切成细丝，排骨焯水洗净，葱姜蒜切好 食材备齐

3. 锅里加油烧热，放入排骨煸炒出肉色微微发黄

4. 加入佐料，适量盐 十三香 料酒，继续炒出香味

5. 喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒

6. 倒入适量热水(一定是热水，或者是开水哈)
   炖半小时左右

7. 加酸菜，继续炖20分钟左右

8. 出锅前，加适量盐，鸡精，黑胡椒调味即可！

小贴士

喜欢吃粉条的可以加些粉条进去，也是特别好吃，家里一点粉条也没了，所以就没加