贡菜炖排骨

旅游买了些贡菜干，搭配排骨炖着吃。

用料  

贡菜炖排骨的做法  

1. 贡菜干备用；

2. 抽出半包、大概100克，凉水浸泡；

3. 排骨洗净，凉水入锅；煮开、去飞沫，捞出沥干备用；

4. 热锅冷油，放入冰糖2勺，小火煮化后，倒入排骨翻炒均匀，上色；

5. 加入3勺料酒、3勺醋、5勺生抽；

6. 加入葱段、姜片；

7. 加入热水，没过排骨，炖煮；

8. 贡菜干发泡半天了，流水冲洗干净；

9. 切段，大小随意；

10. 炖煮的排骨经过半小时小火慢炖，已经少了很多水；

11. 加入贡菜干，继续炖煮；

12. 炖煮吧；

13. 前前后后炖煮了一个多小时；

14. 最后开锅收汁；

15. 趁热吃