《酸汤水饺》

好吃不过饺子，
不出门的年，每天一动不动，
没有消耗就没有胃口，
不过，饺子除外。

还是自己擀皮儿，最热闹，
虽然最喜欢的是蒸饺，
不过，这次换个味道，
酸汤的，可好？

用料  

《酸汤水饺》的做法  

1. 面粉加水，和成光滑面团，醒面20分钟；

2. 卷心白焯水，老姜切末；

3. 卷心白切细，挤干水，和老姜末、猪肉末、花椒末、胡椒末、玉米油、盐放到一个大碗中；

4. 拌均匀，搅上劲，成饺子馅待用；

5. 醒好的面团分小剂，擀成饺子皮；

6. 放上适量的馅；

7. 包好的饺子；

8. 调调料产：辣椒粉、蒜末、白芝麻放到碗中；

9. 锅中热好的油浇到调料碗中；

10. 再加酱油、醋、白糖；

11. 煮水饺，下水饺前，将煮沸的水舀到调料碗中；

12. 煮好的水饺倒入调料碗中，撒上香菜就可以了。