酸菜水饺

感冒了一周，食之无味；
咳嗽不见好，吃啥都不香；
翻出冰箱里的酸菜，
想起上次煮的东北乱炖，
酸汤特别开胃，
嘴里直泛酸~
那今天就换个花样，
做道东北名菜～酸菜饺子吧

用料  

酸菜水饺的做法  

1. 酸菜在水龙头底下冲一下，挤干，切细；放入切碎的半根大葱，1个鸡蛋，盐，料酒，糖，胡椒粉单独搅拌均匀，搁置；
   另用一个器皿将搅碎的五花肉放入料酒，鸡蛋，切碎的半根大葱，盐，糖搅拌均匀，搁置。

2. 我刚开始买的舌尖3的酸菜，350克*3袋；
   后来换成榆园的酸菜，一袋500克，按1:2的比例配肉1000克正好。

3. 在准备包饺子前，将酸菜和肉馅混合，搅拌均匀。

4. 加一点点耗油，用热油浇在葱姜上，逼出香味提鲜。

5. 开始包饺子。

6. 同时锅里煮开水，准备下饺子。

7. 饺子煮好，酸菜味道的肉馅，很香，跟平时经常吃的荠菜饺子，青菜饺子，完全不一样，特别开胃，清口。

8. 配上自制辣椒油，完美的口感。