砂锅脊骨炖白菜🥬

妈妈种的大白菜，为了好好享用美味，所以就做了这道菜。
       做这道菜呢，是以吃白菜为主，当然如果你喜欢吃肉肉，那就多加肉。家庭做法，没那么多讲究，菜的咸淡，随时尝尝，调成自己喜欢的。
        最好是用脊骨，当然腿骨啊、排骨啊，也都是可以用的😄

用料  

砂锅脊骨炖白菜🥬的做法  

1. 砂锅炖脊骨，添水烧滚

2. 准备辅料

3. 加入砂锅

4. 脊骨要预先焯水，去掉血水后，加入砂锅

5. 配料当当，料酒根据脊骨的量来确定，多加点也没关系

6. 加进去

7. 大火煮开

8. 小火慢炖，最好炖一个小时左右

9. 炖脊骨的同时呢，切白菜

10. 我是斜切的，这样白菜更容易入味

11. 码起来满满一盆

12. 脊骨炖得差不多了，就把白菜放进去煮，从现在开始砂锅的盖子一定不要盖了，千万别盖了哦

13. 开盖煮到白菜变软，你自己喜欢的口感就好，我喜欢炖的入口即化的感觉，尝一下汤的咸淡，按照自己的口味再进行盐、鸡精、生抽的调整哈。

14. 出锅。虽然颜色很清淡，但是口感真的没啥可说的，配上自己蒸的南瓜小馒头，超赞

小贴士

八角：一定要加，否则你会感觉它的味道里少了那么一点点深入的感觉
砂锅盖：煮白菜，一定不要再盖盖子了，去盖煮
十三香：加十三香，增加肉香