凉拌红薯叶
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今天给大家分享一道红薯叶不一样的吃法,非常的爽口开胃,做法超级简单,十分钟就能做好,分分钟消灭干净,喜欢的小伙伴赶紧的做给家人吃!
用料
红薯叶 | 2把 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
北京米醋 | 2勺 |
盐 | 2克 |
花椒 | 10多粒 |
玉米油 | 适量 |
凉拌红薯叶的做法
准备好原料,蒜去皮切碎,喜欢吃辣的可以切点小米椒。
红薯叶摘洗干净,控干水分,湖北把红薯叶叫苕尖子。
锅中水烧开,放入少许油和盐,把红薯叶放进去焯熟,捞出过几遍冷开水,控干水分备用。
锅中放油烧热,放入花椒炸出香味,关火后把花椒捞出不要。
把热油浇在蒜碎中,放入米醋2勺,生抽1勺,盐2克,搅匀盐化开。
红薯叶放在盘子中,把调好的料汁浇在红薯叶上,拌匀就可以开吃了。
成品图
成品图
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小贴士
1、红薯叶焯水的时候,放进去变色就要捞出,不要焯时间久了口感就不好。
2、不喜欢凉拌的可以清炒,蒜蓉炒都很好吃。
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