茄汁肥牛饭

用料  

茄汁肥牛饭的做法  

1. 西红柿洗净、划十字刀；土豆去皮、切小丁；洋葱切小片；蒜切片。

2. 煮水烧开，放入土豆丁、西红柿，西红柿开花捞出去皮、切小块，土豆焖煮3分钟捞出，肥牛焯水2分钟捞出。

3. 锅里放1块黄油，小火炒香蒜瓣、洋葱；放入番茄块，炒软出汁，放入土豆丁；加调料：生抽3大勺、耗油1. 5勺、番茄酱3—4勺、糖小半勺、盐1小勺、一点点黑胡椒；加入2碗开水煮开。

4. 最后放入肥牛和米饭，中小火焖几分钟收一点汁（留一点汁水）。