酱汁鹌鹑蛋
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自从得到了这个腌蛋的配方,我觉得年夜饭的凉菜首选是它没错了!!真的超开胃好吃,而且做法简单到小白也不会失败,学会这个,减肥时候也不用饿肚子,直接整它,管饱不挨饿。
用料
鹌鹑蛋 | 1斤 |
葱 | 3根 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 3克 |
白糖 | 半勺 |
凉白开 | 大半碗 |
洋葱 | 1/3个 |
小米椒 | 2根 |
线椒 | 1根 |
酱汁鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋放入锅里,加入适量清水,大火煮沸后煮6分钟左右,确保熟透。
准备好一碗冷水,把煮好的鹌鹑蛋放入冷水,利用热胀冷缩的原理让蛋的肉壳分离,剥的时候就特别方便也不会破相了。
把切好的洋葱,香葱,辣椒放入碗里,加入蒜末和其他调味料和冷开水拌匀成酱汁,先试一下味道可以适当加一点盐调味。
把去壳的鹌鹑蛋放入酱汁里面拌匀,腌制3个小时就够味了,要是腌鸡蛋,最好冷藏腌制一夜,天啊,那个味道真的超上头!!
腌好的鹌鹑蛋就可以开吃了,一定不要丢掉里面的酱汁和配料,找个勺子,一口酱汁酱料混合着鹌鹑蛋吃,哇哇哇,真的好绝!
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