鹌鹑蛋烧鸡
来源：菜肴屋 阅读：3.04W 次
时间：约40-45分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 鸡块 | 500g |
| 鹌鹑蛋 | 200g |
| 生姜 | 2片 |
| 大葱 | 30g |
| 大蒜 | 15g |
| 生姜 | 10g |
| 食用油 | 15g |
| 花椒油 | 1大勺 |
| 八角（大料） | 2个 |
| 生抽 | 10大勺 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 冰糖 | 1大勺 |
| 清水 | 500g |
鹌鹑蛋烧鸡的做法
鸡块冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出，捞出洗净。
![鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第2张]( "鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第2张")
油锅烧热，倒入葱姜蒜，煸香，加入鸡块、花椒、八角、生抽、老抽、盐、冰糖，倒入清水，盖上锅盖，中高火炖30分钟。
![鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第3张]( "鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第3张")
30分钟后，放入鹌鹑蛋，简单翻拌一下，盖上锅盖，焖10分钟，出锅前撒下一把葱花，就可以美美地享用啦。
![鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第4张]( "鹌鹑蛋烧鸡的做法图解 鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤 第4张")
小贴士
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