红烧鹌鹑
来源：菜肴屋 阅读：2.53W 次
鹌鹑肉比较有嚼劲，适合炖汤，红烧，高蛋白低脂肪含量，家里刚好剩两个，之前没有试过红烧，今天试试(*^ω^*)
用料
| 鹌鹑 | 2只 |
| 白糖 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 两片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 一个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 醋 | 一勺 |
红烧鹌鹑的做法
鹌鹑先过水，水烧开加一勺料酒 ，放进鹌鹑，煮开，再过凉水，冲洗干净。锅中烧油，加两勺白糖，小火慢慢熬，用锅勺顺时针搅拌均匀直到糖融化，放入鹌鹑煎到两面发黄
![红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第2张]( "红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第2张")
加入其他配料，生姜蒜头辣椒酱油醋，烧十分钟，用筷子插一下，起锅。
![红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第3张]( "红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第3张")
香
![红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第4张]( "红烧鹌鹑的做法图解 红烧鹌鹑的做法步骤 第4张")
小贴士
熬汤浆的时候要用勺子一直搅拌，防止粘锅
大家都在看
最近更新