红烧肉鹌鹑蛋

今天放假~是吃肉的日子~但是现在的猪肉实在是太贵了！不过在这寒冷的天气里，我们还是要来点肉肉御寒一下！

用料  

红烧肉鹌鹑蛋的做法  

1. 2斤五花肉去猪皮切小块（猪皮可以切好放冰箱冷冻以后吃~）

2. 姜切片 葱绿葱白切沫备用

3. 40个鹌鹑蛋冷水下锅 中火煮开后继续煮三分钟

4. 鹌鹑蛋捞出放入冷水 冷却后扒皮

5. 五花肉放入锅中烫出血沫 捞出沥干

6. 锅中放油加热 放入1把冰糖 小火炒至融化

7. 放入五花肉 姜片葱白 翻炒均匀倒入热水 没过五花肉

8. 放入1勺老抽 2勺生抽 大火烧开后转小火炖煮20分钟

9. 放入40个扒好皮的鹌鹑蛋 2小勺盐 小火炖煮40分钟后 大火收汁

10. 最后摆盘撒上葱绿~

小贴士

炒五花肉的时候记得多炒一会再放水或啤酒～可以防止五花肉太腻～还有开始放油炒糖的时候不要放太多油，五花肉还会出油