我家鹌鹑蛋肉丸&红茶鹌鹑蛋
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用料
我家鹌鹑蛋肉丸&红茶鹌鹑蛋的做法
清水煮蛋,沸腾后开小火2分钟,关火,焖熟
剥皮
肉泥里加入生姜+葱+料酒+白糖+鸡蛋+生抽+半勺面粉
朝一个方向搅拌上劲儿
这样
手上抓一点肉泥,把鹌鹑蛋放上面
借助勺子,裹匀称
这样
油烧热后,关火,肉丸全放进去后,再开火炸
炸至金黄捞出
因为面粉少,所以不会塌陷
还不错哦
剩下的就直接炸肉丸
步骤一样
这个颜色就差不多了
周末囤货
清水+红茶+盐+白糖煮沸
+生抽
把汁过滤下,倒到鹌鹑蛋里浸泡,放冰箱冷藏1-2天
周末就是各种囤货😄
冰箱冷了两天,已经入味了
过早饭很好
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