什锦饭团子
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用料
米饭 | 3碗 |
红黄彩椒 | 各半个 |
紫甘蓝 | 3片 |
芥菜头 | 一根 |
火腿 | 一根 |
虾仁 | 100克 |
炒熟白芝麻 | 100克 |
炒熟花生 | 50克 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 半勺 |
小伴吕 | 半勺 |
蒜蓉 | 半勺 |
蔬菜切丁
虾仁用黄酒,生抽腌制10分钟,再切丁备用
火腿切丁,我这个是黑胡椒火腿
热锅放油 ,放蒜蓉爆香后
放芥菜头翻炒一下,接着放彩椒,放紫甘蓝,放火腿。食材需要一份份放。放调味料,咸淡自己调整,翻炒均匀后起锅
饭炒好放一旁备用
另起锅放油,把虾仁快速翻炒
起锅前放黑胡椒保鲜膜铺平,把饭平铺在保鲜膜上
再饭中间铺上少许虾仁,肉松,以及芝麻花生末
再把保鲜膜四角提起,慢慢合握包成饭团子。
最后用海苔做点装饰
小贴士
白芝麻和花生一定用炒香,再用擀面杖碾碎,这样饭团会更香。还有一种做法,可以最后把饭团在芝麻末滚一圈,也是非常好吃的😘😘
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