家常版红烧肉鹌鹑蛋

红烧肉鹌鹑蛋是绝佳的组合

用料  

家常版红烧肉鹌鹑蛋的做法  

1. 处理一下要用的食材：姜切片，蒜切段，蒜瓣儿若干，八角桂皮若干，鹌鹑蛋我水煮过后去皮，

2. 猪肉切块，准备一锅水，放入姜片料酒花椒去腥，水烧开，放入猪肉，猪肉断生的时候捞出来洗去浮沫放一边备用

3. 最最重要的一步来了，炒糖，一定要有耐心，小火慢慢炒

4. 糖色出来了放入五花肉，翻炒颜色均匀，

5. 放入刚刚那些配料，倒一些老抽，生抽，盐……继续翻炒

6. 放入鹌鹑蛋，加适量的水，大火煮开，小火煮三十分钟，然后大火收汁

7. 就做完了一到红烧肉，

小贴士

鹌鹑蛋煮开后碰冷水剥壳，
炒糖可以多点糖，块小点，
应该用大葱的，我没有大葱用蒜叶白代替了