酱烧鹌鹑蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.89W 次
![酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃]( "酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃")
一家三口份量
用料
| 鹌鹑蛋 | 15-20个 |
| 葱 | 根 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
酱烧鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋加少许盐，洗干净
![酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
清水放入鹌鹑蛋，水烧开后，小火煮5分钟，然后过冷水
![酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
拨壳。洗干净。蛋身上划两刀
![酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
起油锅，下葱爆香，倒入鹌鹑蛋。加开水没过。加入1.5勺生抽，1勺老抽上色，少许冰糖，不够咸再加半勺蚝油，扔去八角桂皮，烧开后转小火。焖烧15-20分钟。大火收汁完成
![酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "酱烧鹌鹑蛋的做法步骤图，酱烧鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/n0kz5y.html
