红枣炖鹌鹑

鹌鹑素有“动物界人参”之称。蛋白质高，但是脂肪、胆固醇却低。性甘味平，补中益气，健脑滋补，清利湿热，强筋骨，补中气。主治：消化不良，体虚体弱，神经衰弱，咳嗽哮喘，肾虚腰痛，小儿疳积，出痢，百日咳。今天就做一道红枣炖鹌鹑，在冬天好好进补，来年春天身体强壮啦…

用料  

红枣炖鹌鹑的做法  

1. 桃胶提前一天晚上泡发，香菇用温水浸泡20分钟泡软后切小块。姜切片，备好枸杞，红枣，西洋参

2. 鹌鹑洗净斩件后，用淀粉，姜，酒，生抽，糖，油抓拌均匀腌制20分钟。20分钟后加入红枣，西洋参，香菇，桃胶

3. 跟着放入适量清水。上锅小火慢炖45分钟到一个小时。计时应从水蒸气冒上来之时算起

4. 时间一到便可拿出，随后根据个人口味加入适量盐，鸡精，糖调味