红酒炖鹌鹑

用料  

红酒炖鹌鹑的做法  

1. 鹌鹑切开 用葱、姜、盐、半勺红酒腌渍半天

2. 锅内入橄榄油 将洋葱丝放入备炒

3. 再放入鹌鹑块煎至两面微黄

4. 加入红酒、香叶、提子干略炒 加高汤块

5. 开后转小火40分钟 撒入胡椒粉、放入圣女果片 起锅