超弹千层糕（百香果味儿千层糕）

健康Q弹，孩子们最好的零食

用料  

超弹千层糕（百香果味儿千层糕）的做法  

1. 一定要用洲星马蹄粉，比较Q弹

2. 椰浆层：将250克水+170克糖加热融化成糖水，放温后+400克椰浆搅拌，再+125克马蹄粉（要过筛3-4次，以保细腻）

3. 黄浆层：440克水+180克糖加热融化成糖水，放温后+120克百香果汁（百香果加水过筛后得出百香果汁），再+125克马蹄粉，过筛3-4次，

4. 烧开水将碟子刷一层油（快脱模），倒两到三勺黄浆，蒸2-3分钟，打开看到黄层变成透明状就可以继续添加白浆（每次加浆之前一定要先搅拌再淋浆）

5. 最后一层要蒸6-8分钟，完全凉透后脱模切块！

6. 做了11层，酸甜可口，完美！

小贴士

1.糖水一定要放温才可以加其他材料；
2.糖的分量自行增减，百香果比较酸，所以此次糖份比较多，如果不做百香果味的千层糕可以减少糖量；
3.如果蒸时出水，要用厨房纸吸干后才可以倒入浆水；
4.每次倒入浆之前要充分搅拌，不然会浆、水分离，会导致出水！