蒜瓣鱼

从小就爱吃这种做法的鱼
每次爸爸买回来大鱼，分成几份腌起来，只需要抹一层盐放冷藏到第二天。洗干净表面盐分，冻起来慢慢吃。
做的时候拿出来一块，炸一下，或红烧或做汤…都是那么美味。
腌过的鱼肉质紧实，呈现一瓣瓣的状态，有了盐的打底，再也不要怕不入味喽！
没有拍步骤图，先这样，下次拍了补上。

用料  

蒜瓣鱼的做法  

1. 清洗干净，挂起来沥干，不仅仅是为了没水，鱼的血水也随着流干净，就不会腥了。
   然后把鱼剁成大块，一份吃一顿估摸着剁吧。
   鱼头鱼尾留着熬汤

2. 里里外外抹上盐，要稍微多抹点，后面那个鱼乱上的盐好像看的清楚点。抹完放盆里扔进冷藏室，等待一晚上。