酸豆角炒鲜豆角

没有肉末?没关系~酸豆角遇上鲜豆角激发脆脆鲜辣好滋味!

用料  

酸豆角炒鲜豆角的做法  

1. 鲜豆角切末，用少许盐抓匀腌5分钟，入味杀去稍许水份

2. 泡姜与蒜切末备用；酸豆角切末。

3. 起油锅，入蒜泥、泡姜末爆香。

4. 倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分钟，再加入一勺白酒。

5. 加入鲜豆角，转大火翻炒至豆角变色。盛出，开吃!

小贴士

加白酒提香很重要！之前用盐抓匀鲜豆角暴腌5分钟是关键。