酸辣炒豆角

小伙伴缠着我说：「你要是愿意单独为我炒一份豆角，我就跟你换班」… 切！那还不容易？(^o^)/～

用料  

酸辣炒豆角的做法  

1. 豇豆摘成5cm左右的段，洗净沥干水（下油锅防溅）；蒜瓣拍扁切成末；取小碗将酸辣汁勾兑好备用；

2. 炒锅中倒入适量油略加热，放入豆角炸2分钟捞出，把锅里的油控净，下蒜末炒香，倒入豆角和酸辣汁翻炒至略收干即可出锅。

小贴士

生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，所以必须煮熟煮透（对「煮透」不解者请自觉补习中文）食用，将有害物质的毒素分解掉；此菜主打酸辣味，爱辣或偏酸口味的，可自行调整用量。