泰式青柠汁蒸鲈鱼

平时也许会忙，也许会懒，在家吃饭的时候太有限，更不用提为家人做上一桌饭了。可到了重要的日子，无论是大家庭里露一手，还是小家庭里只为让爸爸妈妈歇一歇，亦或是让家庭的气氛更温暖，做几个拿手的菜总是好的。你说你不忙不懒只是不会？没关系，今天这鱼很简单。泰式酱汁蒸鲈鱼。哈哈，年年有余  +  萨(shua)瓦(wo)迪(di)卡(ka)，够吉利吧！
还有视频呢，可以微信公众号搜索“前定集”去看哦~

用料  

泰式青柠汁蒸鲈鱼的做法  

1. 取下200克鲈鱼肉
   在鱼肉上划下几刀
   两面抹上少量盐

2. 取5克香菜切碎
   蒜切粒

3. 切3个青柠
   挤出5茶匙青柠汁

4. 切红绿色朝天椒各2个
   将辣椒与2茶匙蒜末5茶匙新鲜青柠汁混合在一个碗中

5. 加入3茶匙棕榈糖浆
   2茶匙鱼露
   充分搅拌后让静置

6. 将鱼放入蒸笼 蒸约8-9分钟后取出 放置1-2分钟

7. 撒上5g香菜叶
   浇上青柠汁
   将热油淋到鱼上

8. 完成！！~

小贴士

1.
      棕榈糖浆是一份棕榈糖加三分水熬制成的。棕榈糖既椰糖，风味特殊不可取代，物美价廉实为东南亚菜之必备良品。主理人选择的是马六甲所产椰糖，好味牌。不过二十元一大袋。X宝有售，请自行搜索。
2.
      如嫌鲈鱼肉难以片取，龙利鱼排或银鳕鱼也可以代替。细嫩无刺，也更适合小孩子吃。（银鳕鱼请至正规大超市谨慎选购）