泰式香茅柠檬鲈鱼
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酸辣开胃的泰式鲈鱼
很下饭开胃的一道菜
用料
鲈鱼 | 400克 |
青柠汁 | 30毫升 |
香茅 | 1根 |
鱼露 | 15毫升 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
小米椒/泰椒 | 7个 |
生姜 | 1块 |
蒜瓣 | 4瓣 |
泰式香茅柠檬鲈鱼的做法
新鲜的鲈鱼去除内脏和腮洗净
鱼身上斜切花刀方便入味
鱼的表面抹上少许盐和鱼露
香茅洗净掐头去尾切马蹄段
生姜去皮切片留一小块切碎
蒜瓣拍一下切碎
泰椒洗净切碎
拿一个小碗把辣椒碎生姜碎蒜碎
碗里加入15毫升鱼露
30毫升青柠汁
糖10克
找个盘子铺上姜片和香茅段
把鲈鱼放在姜片和香茅段上
锅中烧水烧开到上汽
放入鲈鱼整5分钟
蒸过后拿出鲈鱼倒掉里面的汁水
淋上之前调好的酱汁
把小料碎撒在鱼上
放回锅中继续蒸4-5分钟
出锅装盘
简单方便 酸辣开胃
试试吧
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