三七酒
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买了新鲜三七,留了两个准备做汽锅鸡用,剩下的都拿来给老爸泡酒喝。
想上传照片,在厨房找了一下没看到三七酒的菜谱就自己发一个吧,做法学习自购买三七的店铺“乐作Lezuo”。
三七酒具有散瘀止血,活血通络的功效,常用于跌倒淤血、跌打损伤、瘀血肿痛、胫骨疼痛等症状。
用料
新鲜三七 | 1斤 |
白酒(50度左右) | 5~8斤 |
三七酒的做法
将带土三七用清水泡一会儿会看到土沉到水底,将带土的水倒掉再换干净清水泡再倒掉,泡的时候发现土很多,所以这个步骤我重复了好几遍,可以带走大部分土;
再用软毛牙刷仔细刷洗三七表面,尽量不要弄断根须;
将洗净的三七晾干表面水分;
将三七放入大口径玻璃酒坛;
按照1斤三七5~8斤白酒(50度左右)的比例泡,一周后可饮,喝完续泡,可反复泡三次。
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