腌蒜瓣
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婆婆喜欢种蒜,她种了一大片蒜,小时候可以作蒜苗炒肉吃,大点了可以抽蒜薹,等叶子差不多枯的时候就可以收获蒜瓣啦,可以腌糖醋蒜啦,看着小苗苗一点点长大,很舍不得吃呀!
用料
盐 | N克 |
糖 | N克 |
醋 | 一瓶 |
蒜 | N瓣 |
腌蒜瓣的做法
种下蒜瓣,等待发芽
春雨后就冒出一大片
这个时候炒回锅肉最好吃
开始出蒜薹了,掐嫩的炒腊肉
还可以炒五花肉,自家种的,不像外面卖的那么粗,但是嫩
周末拔了一小把蒜
大大小小的,有几个还是独头蒜
皮的颜色很好看,埋在花旁边,可以祛虫吧
洗干净一个瓶子,买瓶没有添加剂的醋,加点冰糖和少量盐,蒜放院子里晒太阳半天,然后就可以泡醋了。剩下就交给时间啦!
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