微波茄子烧虾球
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用料
长茄子 | |
尖椒 | |
彩椒 | |
虾 | |
番茄酱 | |
蚝油 | |
白糖 | |
鸡精 | |
盐 | |
油 | |
料酒 |
微波茄子烧虾球的做法
虾洗净,去头和壳,从背部用刀抛开,去除虾线
用料酒腌制去腥味
尖椒洗净,切块;彩椒洗净切块。长茄子洗净,切小块
锅里放水烧开,把腌制好的虾,放开水锅中焯一下,捞出
把切好的茄子放入碗中,蒙上保鲜膜,放微波炉中高火打3分钟
把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖,稍加一点水调成汁
炒锅置火上,放油烧至5成热,放蒜片爆香
倒入打好的茄子,焯好的虾仁,翻炒
倒入调好的调味汁,翻炒均匀
倒入尖椒、彩椒块,最后加鸡精,翻炒均匀即可
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