蒜瓣包
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像蒜瓣不
厨友觉得像山竹，风车，蒜瓣……
主要是介绍一下花样压绞的技巧。
用料
| 1.低粉 | 150克 |
| 水 | 75克左右 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 少许 |
| 2.莲蓉 | 少许 |
蒜瓣包的做法
材料1拌匀，揉到光滑，静置十分钟。
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面团分成每个剂子40克，包入莲蓉馅
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收口整成圆形。
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汤勺斜着压入
![蒜瓣包的做法步骤图，蒜瓣包怎么做好吃 第5张]( "蒜瓣包的做法步骤图，蒜瓣包怎么做好吃 第5张")
压两次后的样子
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用这种圆汤匙，弧度刚刚好。
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压7汤匙后，就形成这样了。
也可以压得密集一些的，随各个喜欢。
夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度半小时，蒸十分钟。
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有个是压6下的。明显是7下的好看。
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风车，蒜瓣
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近照
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