馋嘴锅巴
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香香脆脆的锅巴是许多人难以忘怀的美好回忆,可现在的锅太高科技,饭怎么煮都不糊,锅巴自然也吃不上了!点子王邓大厨就教你3个步骤做出馋嘴锅巴,不用穿越回小时候,也不用把锅烧黑,方法超级简单哦!
用料
糯米 | 一斤 |
葱花 | |
姜末 | |
盐 | |
生粉 | 6勺 |
馋嘴锅巴的做法
准备食材
糯米含有丰富的钙、磷、铁、以及多种维生素,营养丰富,是一种温和的滋补品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。用糯米做锅巴,不仅好吃,而且非常有营养
糯米用清水浸泡半小时,如果是冬天,时间要延长至1小时
糯米表面膨胀变白,就可以滤干水进行下一步了
把泡好的糯米放入碗里,加少量葱花姜末、少许盐和6勺生粉,搅拌均匀
同上
热锅冷油,把搅拌好的糯米用小捞沥捞出,让糯米平铺在捞沥上
同上
同上
把小捞沥放入油锅轻轻晃动,小火慢慢炸到锅巴自行脱落下来,再给它翻个面
同上
小贴士
大的捞沥是不能用的哦~它舀起来的糯米中间厚、两边薄,炸的时候受热不均匀,中间还没熟,四周就炸过头了炸至两面金黄,馋嘴锅巴就大功告成啦~尝一口,又香又脆,葱花和姜末的清香都出来了,比小时候吃的还好吃哦
一边看电视,一边吃锅巴,绝对是人生一大妙事,你也赶快动手做起来吧
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