馋嘴鱼泡

突然想吃鱼泡，没吃过也没做过，小马过河的来一次，不说卖相，味道也很不错，脆脆的鲜辣味，尝试成功。。✌✌

用料  

馋嘴鱼泡的做法  

1. 蒜瓣拍扁姜切片（辣椒随量）

2. 鱼泡洗净，水开放料酒，焯水一下。

3. 大葱蒜苗切段（这个用小芹菜什么的应该也行，我是材料放冰箱太久，顺便清一下，有什么放什么）

4. 其实本来想放香辣火锅底料的没找着，郫县豆瓣也找不到，所以用了这个。

5. 热锅放油放姜蒜辣椒爆香，放入焯好水的鱼泡爆炒一下，等鱼泡水份炒干，盛出备用。（大概就两分钟左右）

6. 1.起锅把香辣酱料放入，加少许水，水开放入姜蒜鱼泡煮大概两分钟。
   2.放入大葱蒜苗，翻炒均匀，收汁一下即可出锅装盘。

小贴士

鱼泡一定要焯下水，放料酒姜片去腥。
不要煮太久吧，可能会不那么脆，影响口感。
酱汁粘稠，拌饭也很OK。
如果大家用的酱料不同，可能最后要适当调一下味哦。