红油椒麻鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 三黄鸡 | 500g |
| 姜片 | 15g |
| 花椒 | 20g |
| 大葱 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 香菜 | 根据口味添加 |
| 酱汁 | |
| 小葱 | 20g |
| 姜 | 15g |
| 蒜 | 25g |
| 小米辣 | 15g |
| 芝麻 | 5g |
| 辣椒粉 | 15g |
| 花椒粉 | 3g |
| 热油 | 20g |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 鸡高汤 | 200g |
红油椒麻鸡的做法
鸡放入锅中，加入姜片、大葱、花椒、盐，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮20分钟。
![红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第2张]( "红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第2张")
酱汁调制：碗中依次加入小葱、姜、蒜、小米辣
、芝麻、辣椒粉、花椒粉，倒入热油，加入生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，加入煮好的鸡汤，再次搅拌均匀。![红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第3张]( "红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第3张")
将调制好的酱汁，倒入鸡块上，放上香菜点缀一下，就可以美美的享用啦。
![红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第4张]( "红油椒麻鸡的做法图解 红油椒麻鸡的做法步骤 第4张")
小贴士
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